Ama – Aquilone: dalle colline di Ama Terra al “Punto Bio”

La raccolta dell’anice verde di Castignano, il primo miele Ama, la Casa delle rondini e il Punto Bio. Il ruolo dell’agricoltura di Ama Terra non è più solo produttivo, ma si delinea, giorno dopo giorno il suo “carattere sociale” come promotrice di un welfare basato sulla persona e sul suo benessere.

Dieci piccole arnie dell’azienda “Case da Sole” e i neofiti apicultori che hanno seguito passo dopo passo gli alveari, dalla cura, alla raccolta del miele. L’anice verde piantato e poi raccolto al sorgere del giorno. Il laboratorio di lavorazione delle carni e le galline ovaiole, i beni comuni, le relazioni fragili, l’ambiente e l’economia etica. Ogni giorno Ama Terra mette insieme tutto questo e proprio grazie a “questo” è passata nel 2014 progressivamente, da centro agricolo a vera e propria Fattoria Biosociale. I punti di forza del piano agricolo sono la stagionalizzazione, il biologico, l'agricoltura sociale, la sostenibilità ambientale e tutta una serie di certificazioni a garanzia dei prodotti, naturalmente a km 0. Il 2014 oltre all’attivazione delle nuove filiere e ai laboratori, chiude l’annualità con l’apertura del Punto Bio, passando così dalla distribuzione porta a porta alla vendita diretta in comunità, dove il “pubblico” ha la possibilità di visitare gli orti, acquistare i prodotti freschi e perché no, anche di degustarli. Un servizio di vera e propria filiera corta e un'agricoltura rispettosa dell'ambiente che contribuisce al consumo cosciente, alla salvaguardia del territorio rurale all'economia locale e al benessere della società.

Inoltre grazie alla ristrutturazione di uno stabile in disuso, oggi “Casa delle rondini”, da luglio Ama Terra ha a disposizione, da una parte l'essiccatoio per le erbe (Filiera piante aromatiche e officinali) e la sala macelleria; dall'altra, la sala stoccaggio di frutta e verdura. Inoltre la “Casa delle rondini”, ospita al suo interno, il neonato Punto Bio, il punto espositivo della Cooperativa Ama – Aquilone che mette insieme la produzione agricola di Ama Terra e quella florivivaistica di Officina 1981. A caratterizzare la Fattoria Bisociale sono state le filiere: orticoltura biologica, frutticoltura biologica, olivicoltura biologica, piante aromatiche e officinali, allevamento bovini da carne, allevamento suini leggeri e pesanti, colture da granella e foraggere per alimentazione animale, apicoltura e prodotti dell'alveare. Tutto questo è stato possibile anche grazie all'attivazione di una filiera di formazione e dunque tanta didattica, per guidare e strutturare al meglio le neonate attività. E’ importante ricordare che i laboratori attivati all’interno di Ama Terra permettono ai ragazzi e alle ragazze con un vissuto difficile, di sperimentarsi e confrontarsi con il mondo del lavoro agricolo e non solo. I “progetti lavorativi” nascono, all’interno della Cooperativa, anche con l’intento di offrire loro uno strumento in più per affrontare il mondo del lavoro una volta concluso il percorso comunitario. L'agricoltura sociale di Ama Terra è oggi più che mai espressione di multifunzionalità nel campo dei servizi alla persona e al territorio. Oltre alla tradizionale funzione produttiva ha la capacità di generare benefici per fasce vulnerabili della popolazione, dando luogo a servizi innovativi che rispondono efficacemente alla crisi dei tradizionali sistemi di assistenza sociale ed alla crescente richiesta di personale specializzato.

Ama Terra è certificata da CCPB e a marchio Agricoltura Bio. Un circolo virtuoso fra natura, lavoro, territorio ed etica sociale. Con le buone pratiche di agricoltura sociale la campagna diviene luogo di concretezza, una miscela di risorse materiali e ambientali, fisiche e immateriali.
Tutte le ricette con i prodotti Ama Terra, sono disponibili su www.cibocreativo.com il portale di cucina creativa a cura delle giornaliste Loredana Ciarrocchi e Francesca Poli. Per info sui nostri prodotti e prenotazioni www.amaterra.coop